آنلاین
علمی -آموزشی مظفرکریمی
مامی توانیم بهترین باشیم 
قالب وبلاگ
 

روغن جامد دشمن چشم شما
پژوهشگران پیش از این نیز ارتباط برنامه غذایی افراد با سلامت بینایی آنان را مطرح کرده بودند.
محققان دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا در تحقیقات خود دریافته‌اند، افرادی که از روغن‌های جامد برای طبخ غذا استفاده می‌کنند، بیش از دیگران در معرض خطر نابینایی هستند.
نتیجه سه سال بررسی پژوهشگران روی حدود دو هزار زن ۵۰ تا ۷۹ سال نشان می دهد، افرادی که از روغن های جامد برای طبخ غذا استفاده می کنند، بیش از دیگران در معرض خطر نابینایی هستند. پژوهشگران پیش از این نیز ارتباط برنامه غذایی افراد با سلامت بینایی آنان را مطرح کرده بودند.
به گفته پژوهشگران، مصرف مواد غذایی غنی از چربی های امگا -۳ مانند روغن زیتون و ماهی های چرب بر خلاف چربی های اشباع شده مانند روغن های جامد، به حفظ بینایی افراد کمک می کند.



طبقه بندی: علمی،
[ چهارشنبه 5 آذر 1393 ] [ 03:14 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]


طبنا: پروتئین از سازه‌های ضروری ساختمان جسم است. موها، ناخن‌ها و بافت‌های ماهیچه‌ای همگی به پروتئین نیاز دارند.

هفت نشانه کمبود پروتئین

به گزارش خبرگزاری طبنا؛توجه به نشانه‌های کمبود این ماده حیاتی به ما کمک می‌کند که به موقع اقدام کنیم:

1- چشم‌های ورم‌کرده
کاهش میزان پروتئین پلاسمای خون منجر به حالتی به نام Oedema می‌شود. این کاهش پروتئین ممکن است توسط ریه‌ای ایجاد شود که به قدر کافی آهن دریافت نمی‌کند. در واقع کم‌خونی حاصل از کمبود آهن برای ساختن هموگلوبین است که منجر به ایجاد ورم می‌شود.

2- گونه‌های پف‌آلوده
گونه‌های پف‌کرده می‌توانند ناشی از غدد بزاقی متورم باشند و عدم تعادل پروتئین-کربوهیدرات را به خوبی نشان دهند. این تورم ممکن است در هر مرحله‌ای از بیماری رخ بدهد و منجر به پژمردگی و افت این بافت گونه شود.

3- دست‌های متورم
کمبود پروتئین عملکرد و ظاهر ماهیچه‌ها را تحت تاثیر قرار می‌دهد. علت این است که وقتی بدن از رژیم غذایی پروتئین کافی دریافت نمی‌کند، برای جبران به سراغ منابع دیگر در بدن می‌رود که یکی از اینها، لایه‌های ماهیچه‌ای است. بدون پروتئین، حفظ تعادل آب بدن به هم خورده و بدن آب را به شیوه نادرستی ذخیره می‌کند و منجر بهEdema می‌شود؛ وضعیتی که در آن آب بیش از حد زیر پوست جمع می‌شود و دست‌ها ورم می‌کنند چون بدن پروتئین را از بافت‌های این ناحیه مصرف می‌کند.

4- موهای ظریف
ظرافت موها علاوه‌بر علل ژنتیکی می‌تواند به خاطر کمبود پروتئین باشد. در این صورت بدن شروع به«حفظ منابع» می‌کند و جلوی رسیدن پروتئین ارزشمند به موها و ناخن‌ها را می‌گیرد. به همین خاطر علائم مربوط به مو و ناخن شاخص‌های مهمی در تشخیص کمبود پروتئین به حساب می‌آیند.

5- پوست خشک
کمبود پروتئین می‌تواند به خشک، شکسته و فَلسی شدن، تغییر رنگ و ایجاد لکه‌هایی شبیه به آفتاب‌سوختگی روی پوست منجر شود. آسیب‌دیدن پوست راه ابتلا به عفونت‌های قارچی مانند Candida را باز می‌کند.

6- ابهام ذهنی
کمبود این ماده ضروری به کند شدن عملکرد مغز و افت عملیات شناختی منجر می‌شود. پروتئین در کمک‌رسانی به ارتباطات نورونی در مغز و در سراسر بدن نقشی اساسی دارد.

7- احساس سستی
احساس خستگی مفرط و سطح انرژی پایین علائم دیگر کاهش پروتئین است. وعده‌های غذایی غنی از پروتئین شامل سطوحی از آمینواسیدی به نام تیروسین هستند که انتقال‌دهنده‌های عصبی را که فعالیت، هوشیاری و انرژی را تقویت می‌کنند، ارتقا می‌دهند.




طبقه بندی: علمی،
[ سه شنبه 4 آذر 1393 ] [ 03:32 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]


یک عدد خرمای مرطوب 20 کالری و یک خرمای خشک 15 کالری دارد که با خوردن آن انرژی بدن تامین می‌شود. به خصوص خرمای ربی با توجه به دارابودن قند طبیعی از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و جایگزین مناسبی برای قند است.
زیست بوم: خرما سرشار از كلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین ها بوده كه برای تأمین سلامتی بدن بسیار مفید و ضروری می باشند. چون آهن خرما زیاد است، با خوردن 15 گرم آن روزانه میتوان رفع نیازمندی از جهت تأمین آهن بدن نمود و كم خونی یا عوارض ناشی از كمبود آهن را به این وسیله برطرف كرد.10 نکته طلایی در مورد خرما

خرما را می‌توان جایگزین قند، شکر و مربا کرد. یک عدد خرمای مرطوب 20 کالری و یک خرمای خشک 15 کالری دارد که با خوردن آن انرژی بدن تامین می‌شود. به خصوص خرمای ربی با توجه به دارابودن قند طبیعی از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و جایگزین مناسبی برای قند است.

همچنین کمک به جلوگیری از سرطان سیستم گوارش، اشتها آور، بهبود دهنده عملکرد دستگاه گوارش، کمک به حفظ سلامت دستگاه عصبی، موثر در پیشگیری و درمان بیماری های همچون فقر آهن، کم خونی و چربی خون بالا از دیگر فواید خرماست.

10 نکته طلایی در مورد خرما

• سعی کنید به جای قند و شکر از خرما برای نوشیدن چای استفاده کنید.

• در آشپزی و شیرینی‌پزی نیز به جای شکر می‌توانید از خرما استفاده کنید.

• ورزشکاران به علت فعالیت زیاد، می‌توانند از عصرانه‌ای مقوی که با خرما باشد استفاده کنند.

• خرما برای کاهش چربی‌های خون موثر است.

• با مصرف خرما می‌توان احتمال ابتلا به پوسیدگی دندان را کاهش داد. عصاره خرما با جلوگیری از رشد میکروب عامل پوسیدگی دندان، احتمال ابتلا به این عارضه را کاهش می‌دهد.

• خرما دارای قند زیادی است. در واقع حدود70 درصد آن را کربوهیدرات تشکیل می‌دهد، 25 درصد قند آن ساکاروز و 50 درصد آن گلوکز است.

• فیبر موجود در خرما برای بهبود عملکرد سیستم گوارش و هضم و دفع مواد غذایی مفید است.

• کسانی که بیماری قند دارند باید کمتر از این میوه استفاده کنند.

• برای خواب راحت و با آرامش می‌توانید قبل از خواب یک عدد خرما و یک لیوان شیر گرم میل کنید.



طبقه بندی: علمی،
[ دوشنبه 3 آذر 1393 ] [ 05:09 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]


طبنا: پزشکان به افرادی که می خواهند بیماری قند یا همان دیابت نگیرند توصیه می کنند تا از گردو نهایت استفاده را ببرند

فایده های پوست خشک داخل گردو

 به گزارش خبرگزاری طبنا؛ بر اساس طب سنتی میوه گردو دارای خواص متعدد برای حفظ سلامتی انسان است یکی از بهترین خواص آن تنظیم قند خون است.

گفتنی است پوسته های خشک داخل گردو که در کناره های مغز گردو وجود دارد یکی از منابع با ارزش برای جلوگیری از افزایش قند خون است اما متاسفانه اکثر افراد آن را به عنوان ضایعات دور می ریزد.

بررسی ها نشان می دهند که خوردن این پوسته های خشک نیز کمک فراوانی به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت و یا افرادی که در مرز ابتلا به دیابت قرار دارند می شود




طبقه بندی: علمی،
[ دوشنبه 3 آذر 1393 ] [ 03:22 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]

به محض گلو درد، این نوشیدنی را قرقره کنید
داروها تاثیری در برطرف کردن سرفه ندارند و می‌شود گلودرد را به شیوه‌های طبیعی و خانگی رفع کرد. سخت قورت دادن آب دهان و سرفه‌های بی امان هر فردی را شتابان به سمت داروخانه می کشاند تا قرصی یا شربتی بیابد و این درد ناخوشایند را مرهمی باشد.
اما بهتر است بدانید که داروها تاثیری در برطرف کردن سرفه ندارند و می‌شود گلودرد را به شیوه‌های طبیعی و خانگی رفع کرد. در این مطلب روش‌هایی طبیعی را برای کاهش التهاب و گلودرد ارائه می‌دهیم. لطفا با ما همراه باشید.
سیر همه کاره است
وقتی گلویتان درد می‌کند در خانه می مانید و استراحت می‌کنید. به همین دلیل بهانه‌ای برای مصرف نکردن سیر به دلیل بوی آن وجود ندارد. سیر خواص ضدویروسی و ضدعفونی‌کنندگی قوی دارد. توصیه می‌کنیم برای خود آش یا سوپ تهیه کرده و حتما در آن سیر بریزید و میل کنید.
گیاه اکیناسه یا سرخارگل
گیاه اکیناسه که به سرخارگل نیز معروف است حاوی خواص ضدویروسی و ضدباکتریایی فوق‌العاده‌ای است. این گیاه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و برای مقابله با عفونت‌ها و بیماری‌های تنفسی بسیار موثر است. در نتیجه برای درمان سرماخوردگی و برطرف کردن گلودرد نیز کارایی بالایی دارد. توصیه می‌کنیم به جای استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها که تاثیر چندانی در درمان گلودرد ندارند از این گیاه استفاده کنید.
آب بنوشید
زمانی که گلویتان درد می‌کند بهترین راه مرطوب نگه داشتن این ناحیه است. توجه داشته باشید که ویروس‌ها در مکان‌های سرد و خشک بیشتر جولان می‌دهند. توصیه می‌کنیم در این مواقع آب بیشتری بنوشید. البته مصرف دمنوش‌های مختلف به دلیل گرم‌تر بودن و خواص درمانی گیاهان مفیدتر هستند. در هر حال تا می‌توانید مایعات مفید از دمنوش‌ها گرفته تا آب میوه‌های طبیعی میل کنید تا ویروس از بدن‌تان دفع شود.

استراحت کنید

زمانی که سرما می‌خورید و گلویتان درد می‌گیرد حتما خودتان را گرم نگه دارید و تا حد امکان استراحت کنید تا بدنتان از انرژی و توان خود برای مقابله با میکروب‌های نخاله استفاده کند. برای یک یا چند روز مرخصی بگیرید. کار و فعالیت تان را کاهش دهید و استراحت کنید.

روغن زیتون برای تسکین گلودرد

شاید هنگام سرماخوردگی و گلودرد که چیزی از گلوی آدم پایین نمی‌رود پیشنهاد مصرف یک قاشق روغن زیتون واقعا آزاردهنده باشد. اما باید بدانید که بلعیدن یک قاشق روغن زیتون باکیفیت آن هم قبل از خواب باعث تسکین گلودرد شده و برای مدتی شما را از سرفه کردن راحت می‌کند. در نتیجه می‌توانید به راحتی بخوابید و استراحت کنید.

دارو کارساز نیست

اتحادیه پزشکان عمومی انگلستان اعلام کرده اند که داروها در مقایسه با روش‌های مادربزرگ‌ها برای تسکین سرفه هیچ برتری نداشته و در بسیاری از موارد بدون کاربرد هستند. به عقیده این پزشکان داروهای ضدسرفه یا داروهای دیگر تاثیر چندانی در کاهش مدت بیماری و رفع سرفه ندارند و هیچ روش سریع و معجزه گری برای رفع کامل سرفه‌های ناشی از عفونت‌های ویروسی ندارند. به خاطر اینکه علائم سرماخوردگی معمولا بعد از اینکه سیستم ایمنی بدن ویروس را از بین ببرد خود به خود برطرف خواهند شد. در نتیجه داروهای ضدسرفه برای تسکین علائم سرماخوردگی مانند تب یا آبریزش بینی و همچنین گلودرد کارایی ندارند. توجه داشته باشید اگر سرفه و گلودرد زیاد طول بکشد یا اینکه خونی در خلط دیده شود یا اینکه فرد بیمار دچار تنگی نفس و تب شدید باشد حتما باید به پزشک مراجعه شود.

آویشن گلویتان را نرم می‌کند

همانند اسطوخودوس، دمنوش آویشن نیز برای رفع مشکلات تنفسی و به خصوص سرفه فوق‌العاده است. البته می‌توانید از روغن گیاهی خوراکی آویشن نیز استفاده کنید. برای این‌کار می‌توانید دو تا سه قطره از این روغن یا افشره  خوراکی را روی یک حبه قند چکانده و در دهانتان بگذارید تا به آرامی ذوب شود.

آب لیموترش قرقره کنید

به محض اینکه اولین علائم گلودرد را مشاهده کردید به سراغ لیموترش بروید. آب لیموترش را با آب گرم مخلوط کرده و هر روز چندین بار با آن قرقره کنید. بعضی ها به دلیل طعم ترش آن سراغ این ماده غذایی فوق‌العاده نمی روند. اما باید بدانید که خواص ضدعفونی کنندگی لیموترش مدیون همین طعم ترش و اسیدی آن است. توصیه می‌کنیم موقع قرقره کردن حتما مقدار کمی از آن را نیز قورت دهید. می‌توانید به جای لیموترش از جوش‌شیرین یا سرکه سیب نیز استفاده کنید.

عسل فراموش نشود

یک قاشق غذاخوری عسل باعث تسکین آنی گلودرد می شود. البته توصیه می‌کنیم که در مصرف آن افراط نکنید. بهتر است عسل را قبل از خواب بخورید تا گلودردتان تسکین پیدا کند و خواب راحت و بدون سرفه ای داشته باشید. زمانی‌که گلو درد دارید همان نسخه  قدیمی مادربزرگ‌ها یعنی ترکیب عسل، آب لیموترش و کمی آب جوش را حتما برای خود بپیچید. خواهید دید این نسخه  ساده معجزه می‌کند.

هوای منزل را مرطوب نگه دارید

لازم نیست منزل را تبدیل به سونا بکنید. باید هوای خانه را مرطوب کنید به خاطر اینکه هوای خیلی خشک باعث تشدید سوزش گلو می‌شود. برای این‌کار می‌توانید از دستگاه‌های بخور استفاده کنید. یا اینکه یک کاسه آب روی رادیاتور قرار دهید تا به آرامی بخار کرده و هوا را مرطوب کند.زمانی‌که گلو درد دارید همان نسخه  قدیمی مادربزرگ‌ها یعنی ترکیب عسل، آب لیموترش و کمی آب جوش را حتما برای خود بپیچید. خواهید دید این نسخه  ساده معجزه می‌کند.




طبقه بندی: علمی،
[ جمعه 30 آبان 1393 ] [ 09:15 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]

چه غذاهایی «میگرن» را تشدید می‌کند؟
یک متخصص مغز و اعصاب گفت: عطرهای تند و برخی مواد غذایی مانند پیاز خام، شکلات، غذاهای تند و پر ادویه، هات‌داگ، شیر، ماست و به ویژه پنیر، گوجه‌فرنگی، پرتقال، توت‌فرنگی و موز می‌تواند موجب تشدید سردردهای میگرنی شود.فاطمه خمسه  میگرن را سردردی عنوان کرد که به 2 صورت شایع و کلاسیک دیده می‌شود.
در میگرن کلاسیک قبل از سردرد فرد علائمی مانند ایجاد خطوط زیگزاگ از یک طرف چشم و گسترش آن به تمام چشم تجربه می‌کند و پس از حدود 15 دقیقه سر درد آغاز می‌شود.
*میگرن آبشاری چیست؟

وی افزود: در میگرن شایع سردرد به شکل ناگهانی شروع می‌شود و از کم به زیاد می‌رسد. این نوع میگرن مانند آبشار است.
*حدود 20 درصد جمعیت عمومی دچار سردردهای میگرنی می‌شوند

این نورولوژیست گفت: 10 تا 20 درصد جمعیت عمومی دچار سردردهای میگرنی می‌شوند و این اختلال در زنان بیشتر از مردان است،‌همچنین سن شیوع میگرن حدود 35 سالگی است هر چند انتظار می‌رود با افزایش سن از شدت و دفعات سردردهای میگرنی کم شود، اما مواردی نیز وجود دارد که نشان می‌دهد شروع این سردردها در دوران سالمندی است.
*شیوع سردرد در نوزادان

این نورولوژیست ادامه داد: سردرهای میگرنی در نوزادان و کودکان 4 ساله نیز شایع است.
وی افزود: سر درد میگرنی ضربان‌دار و معمولا یک طرفه است، اما همیشه نباید در یک سمت سر اتفاق بیفتد و چنانچه سردردی همیشه یک طرفه باشد باید بررسی شود.
*برخی سردردهای میگرنی با استفراغ بهتر می‌شوند

خمسه گفت: سردردهای میگرنی معمولا با تهوع و استفراغ همراه است و مبتلایان نسبت به نور، صدا و برخی بوها حساسیت نشان می‌دهند. اکثر مبتلایان گزارش می‌دهند که موقع حملات میگرنی دستمالی به سر خود می‌بندند و در اتاقی تاریک می‌خوابند، برخی نیز می‌گویند که با استفراغ یا ماساژ شقیقه‌ها بهتر می‌شوند.

*میگرن شکمی چیست؟

وی افزود: برخی مبتلایان به سردردهای میگرنی از تغییر اشتها و احساس خستگی قبل از بروز حملات میگرنی خبر می‌دهند. همچنین گاهی سرگیجه و دل درد نیز مشاهده می‌شود و به طور کلی نوعی میگرن وجود دارد که به شکمی موجود است و در آن فرد شکم درد را تجربه می‌کند. این میگرن می‌تواند بدون سر درد نیز ایجاد شود که در این موارد تشخیص افتراقی مهم است چرا که این نوع میگرن جزو موارد نادر است.

وی ادامه داد: در برخی مبتلایان سر درد با سرما بدتر می‌شود و برخی فکر می‌کنند این سردرد ناشی از سینوزیت است.

*میگرنی که در فوتبالیست‌ها وجود دارد

این نورولوژیست تصریح کرد: یکی از عوامل تشدید‌کننده سر درد میگرنی در فوتبالیست‌ها دیده می‌شود؛ کسانی که با سر ضربه می‌زنند دچار این نوع سر درد می‌شوند.

*چه مواد غذایی میگرن را تشدید می‌کند؟

وی ادامه داد: عطرهای تند و برخی مواد غذایی مانند پیاز خام، شکلات، غذاهای تند و پر ادویه، شیر، ماست و به ویژه پنیر، گوجه‌فرنگی، پرتقال، توت‌فرنگی و موز می‌تواند موجب تشدید سردرهای میگرنی شود. معمولا محدودیت غذایی برای مبتلایان وجود ندارد اما، توصیه می‌شود از غذاهایی که موجب ایجاد یا تشدید سردردهای میگرنی می‌شوند بپرهیزند.

*میگرن هات داگی چیست؟

این نورولوژیست گفت: هات‌داگ، غذاهای کنسروی، رنگ غذا و غذای ماده نیز موجب ایجاد سردردهای میگرنی می‌شوند.

همچنین نوعی سردرد به دلیل استفاده از هات‌داگ وجود دارد که به میگرن هات‌داگ معروف است.

*مصرف سیگار میگرن را تشدید می‌کند

وی افزود: بی‌خوابی و به ویژه گرسنگی سردردهای میگرنی را تشدید می‌کند.

وی با اشاره به درمان مبتلایان به سردردهای میگرنی خاطر نشان کرد: درمان در 2 فاز حاد و پیشگیری وجود دارد. چنانچه فرد مبتلا بیش از 3 بار در ماه سردرد داشته باشد از درمان‌های پیشگیرانه استفاده می‌کنیم.

همچنین اگر فردی بگوید که الگوی سردردش تغییر کرده است باید مغز را بررسی کنیم. همچنین چنانچه سر درد یک طرفه یا پس از انجام فعالیت‌های خاصی باشد نیز باید بررسی شود.




طبقه بندی: علمی،
[ پنجشنبه 29 آبان 1393 ] [ 09:18 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]

خواص بی نظیر لبو
یک متخصص تغذیه لبو را به علت وجود یک ماده آنتی اکسیدان، ضد سرطان دانست. "آرزو کاوه‌ای"  افزود: لبو جزو گروه سبزیجات بوده و از نظر مواد مغذی، دارای قند بالایی است. وی لبو را پیش ساز ویتامین A، C و ویتامین D دانست و گفت: لبو دارای فیبر، منیزیم و از نظر املاح حاوی پتاسیم بالایی بوده و برای پیشگیری از یبوست بسیار مفید است.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه بعضی از افراد به اشتباه فکر می‌کنند، لبو سرشار از آهن است، در صورتی که اینگونه نیست، تاکید کرد: لبو سرشار از اسیدفولیک است.
بیماران قلبی و عروقی لبو بخورند
کاوه ای در ادامه به بیماران قلبی و عروقی توصیه کرد: حتما لبو را در برنامه غذایی خود بگنجانند، چرا که این نوع از سبزیجات کلسترول خون را کاهش می‌دهد.
وی تصریح کرد: لبو به علت داشتن پتاتسیم بالا خون را تنظیم می‌کند، به همین علت مصرف آن به بیمارانی که فشار خون بالایی دارند، توصیه می‌شود.
 بیماران دیابتی لبو مصرف نکنند
کاوه‌ای در بخش دیگری اظهار کرد: به علت بالا بودن قند در لبو، افراد مبتلا به دیابت بهتر است از این ماده پرارزش استفاده نکنند یا در مصرف آن احتیاط کنند.
 وی در پایان لبو را بهترین شیرین کننده خواند و ادامه داد: می‌توان لبو را با ماست و سالاد، همچنین مخلوط انواع آب میوه استفاده کرد.


طبقه بندی: علمی،
[ پنجشنبه 29 آبان 1393 ] [ 09:16 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]
 

خطر غذاهای پرچرب برای آقایان محترم!
محققان این موسسه تحت سرپرستی دکتر دبورا کلگ اعلام کردند مطالعه آنها بر روی موش های آزمایشگاهی نشان می دهد میزان آسیب پذیری موش های نر پس از مصرف غذای سرشار از چربی ، از میزان آسیب پذیری موش های ماده ، به مراتب ، بیشتر است.
به گفته محققان ، موش های ماده در این بررسی ، قدرت مقابله بسیار بالایی با مواد غذایی سرشار از چربی نشان دادند.
بررسی ها نشان می دهند، مصرف غذاهی چرب و انواع فست فود ها شانس ابتلا به سرطان را در مردان دو برابر می کنند ومقاومت بدن در ابتلا به بیماری ها را کاهش می دهند.
نتایج مطالعات نشان می دهند، غذای مردان بهتر است از نوع کبابی و یا آبپز باشد و بطور کلی دریافت زیاد چربی رژیم غذایی رشد تومور سرطان را افزایش و دریافت کم چربی آن را کاهش می‌دهد. 



طبقه بندی: علمی،
[ چهارشنبه 28 آبان 1393 ] [ 11:28 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]
 

مصرف تخم مرغ و ماهی برای این افراد ممنوع!
مصرف گوشت سفید در وعده‌های غذایی بهتر از گوشت قرمز است.
دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه در خصوص راهکارهای کاهش اوره گفت: افراد باید مقدار مصرف مواد غذایی که منبع پروتئین هستند را کم‌تر کنند. همچنین مصرف گوشت قرمز، تخم‌مرغ و ماهی، مرکبات باید محدود به زیر 100 گرم باشد.
وی افزود: مصرف گوشت سفید در وعده‌های غذایی بهتر از گوشت قرمز است.
وی خاطرنشان کرد: بهتر است افراد در طول روز آب بیشتری بنوشند و نیز همچنین انواع حبوبات و قارچ از جمله مواد غذایی هستند که بهتر است در مصرفشان زیاده‌خواهی نشود، چرا که زمینه تولید اوره را در بدن افزایش خواهند داد.



طبقه بندی: علمی،
[ سه شنبه 27 آبان 1393 ] [ 08:46 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]
 

مراقب باشید این وسیله حمام مریض تان نکند
اگر برای پاک کردن بدنتان از لیف استفاده می‌کنید بهتر است عادت دوش گرفتن خود را تغییر دهید. شوینده‌های اسفنجی که برای ساییدن و کشیدن کف صابون روی بدن شما استفاده می‌شوند درواقع پناهگاه خوبی برای باکتری‌ها هستند.
به گفته محققان میکروب‌شناسی لیف‌ها وقتی تازه استفاده شوند بهداشتی هستند. اینکه چطور نگه‌داشته شوند طول عمر آن‌ها را تعیین می‌کند. لیف شما سلول‌های مرده پوست را از بدنتان می‌ساید که در همه گوشه‌ها و درزهای تاروپود لیف‌گیر می‌افتند و وقتی تا زمان استفاده بعدی در حمام رهایش می‌کنید شانس بیشتری به رشد باکتری‌ها می‌دهید.
 محیط حمام محیطی مرطوب و بدون گردش هوا است و مکان مناسبی برای باکتری‌ها که هر چیز ارگانیکی را مثل آن‌هایی که سلول‌های پوست در لیف به‌جا می‌گذارند می‌خورند. 
هر زمان که لیف مرطوب‌تر شود و به‌خوبی خشک نشود ارگانیسم‌ها رشد می‌کنند بنابراین وقتی فکر می‌کنید که در حال شستن بدن کثیف خود هستید درواقع دارید با باکتری‌های کثیف این سایش را انجام می‌دهید. حالا با چند گام اجازه ندهید لیف شما به خانه امنی برای باکتری‌ها بدل شود: 
اجازه دهید خشک شود 
لیفتان را از محیط مرطوب خارج کنید. بگذارید حمام جریان هوای مناسبی بین دو بار استفاده برای خشک شدن داشته باشد. برای نتیجه‌گیری بهتر پس از شستن خودتان و قبل از آویزان کردن لیف برای استفاده بعدی آن را با صابون بشویید. 
عوضش کنید 
به‌محض تغییر رنگ و بو لیفتان را عوض کنید. 
ماکروویو کنید 
به‌طور منظم لیف را بیرون از رطوبت داغ حمام بگذارید و گه گاهی وقتی‌که مرطوب است به مدت 20 ثانیه در ماکروویو بگذارید البته این کار برای لیف‌هایی است که از مواد ترکیبی تشکیل‌شده باشند نه لیف‌های کاملاً پلاستیکی. 
سفیدش کنید 
لیف را در محلولی با آب و 5 درصد رنگ‌زدا خیس کنید. این کار باکتری‌ها را خواهد کشت. 
به‌طورکلی توصیه می‌شود از هیچ لیف، کیسه حمام یا پاک‌کننده زبری در حمام استفاده نکنید. پدهای اسفنجی یا شوینده‌های بدن و دست خودتان برای پاک کردن کافی است. نیازی نیست پوست خود را خراش دهید.



طبقه بندی: علمی،
[ سه شنبه 27 آبان 1393 ] [ 08:42 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]
 

از فواید بی شمار نعناع چه می دانید؟
مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: مصرف نعناع باعث دفع سموم بدن می‌شود‌.
نسرین علیزاده افزود: نعناع، گیاهی بسیار با خاصیت و دارای خواص ضد درد و مسکن است.

وی گفت: افرادی که از تهوع و استفراغ و تب خال رنج می‌برند، باید نعناع مصرف کنند و از مزایای آن بهره‌مند شوند.

علیزاده افزود: مصرف نعناع باعث باز شدن برونش‌ها و دفع التهاب و احتقان می‌شود و سموم را از بدن خارج می‌کند.




طبقه بندی: علمی،
[ دوشنبه 26 آبان 1393 ] [ 08:41 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]

چند اشتباه رایج در استفاده از روغن زیتون
روغن زیتون به دلیل دارا بودن چربی‌های غیراشباع، سالم بوده و موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.

متخصصان آمریکایی اظهار کردند: با وجود سالم بودن این روغن برخی افراد روش استفاده و نگهداری از آن را نمی‌دانند و جهت بهره‌مندی از مزایای آن باید از پنج اشتباه اجتناب شود.

- خرید روغن زیتون سبک به دلیل ذخیره کالری: روغن زیتون سبک به دلیل تصفیه شدن دارای طعم متفاوتی است. البته صرفا با مشاهده برچسب «سبک» نمی‌توان نوع روغن زیتون با کالری کم را تشخیص داد.

- پخت و پز با روغن زیتون خالص: برخی بر این باورند که استفاده از روغن زیتون خالص تنها برای تزیین غذا، سالاد و دیگر غذاهای بدون نیاز به پخت استفاده می‌شود؛ در حالی که این روغن زیتون دارای دود کمتری است. این نوع روغن زیتون بسیار خالص است و فواید سلامتی بسیاری دارد و استفاده از آن برای سلامت قلب بهتر از دیگر انواع روغن زیتون است.

- روغن زیتون با طعم تلخ: تلخ شدن طعم روغن زیتون به معنای از بین رفتن و فاسد شدن آن نیست، بلکه به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های موجود در آن است.

- نگهداری آن در کنار اجاق گاز: هرگز روغن زیتون را در کنار اجاق گاز نگهداری نکنید. گرما موجب خراب شدن سریع روغن زیتون می‌شود. آن را داخل شیشه‌های تیره و در مکان خنکی دور از نور مستقیم قرار دهید.

- ذخیره‌سازی بیش از اندازه: روغن زیتون را نباید مانند دیگر روغن‌ها به میزان زیادی خریداری کرد. نگهداری آن نهایتا به مدت 6 هفته است.




طبقه بندی: علمی،
[ یکشنبه 25 آبان 1393 ] [ 02:18 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]

گیاهی با خاصیت ضد درد!
این گیاه یک ضد تهوع قوی نیز به شمار می رود. زنجبیل گیاهی است با خواص دارویی فراوان که به ویژه در طب سنتی کاربردهای بسیاری دارد. مطالعات بسیاری درباره خواص زنجبیل نشان داده اند که این گیاه یک ضد تهوع قوی است، همچنین دارای اثرات ضد درد و ضد التهاب نیز می باشد.
 تحقیقات پژوهشگران آمریکایی حاکی از این است که خاصیت ضد درد زنجبیل از طریق مکانیسم سرکوب بیوسنتز کلوترین انجام می شود. این گیاه در تسکین دردهای عضلانی و همچنین دردهای بسیار موثر بوده و بدون عوارض جانبی قادر است اثر ضد درد قابل قبولی داشته باشد.


طبقه بندی: علمی،
[ شنبه 24 آبان 1393 ] [ 03:10 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]

این مایع خوراکی همه جا را تمیز می کند
سرکه سفید یکی از محصولات خوراکی معجزه کننده است که به غیر از مصرف خوراکی و درمانی جایگزین خوبی به جای مواد شوینده است. سرکه یکی از موادی است که در اکثر خانه ها می توانیم آن را ببینیم. از این ماده اسیدی نه تنها در برخی از غذاها و خوراکی ها بلکه در تمیز کردن خانه نیز استفاده می شود.
 سرکه سفید یکی از محصولات خوراکی معجزه کننده است که به غیر از مصرف خوراکی و درمانی جایگزین خوبی به جای مواد شوینده است.
 تمیز کردن وسایل خانه با سرکه :
یک فنجان سرکه سفید را در لباسشویی یا ظرفشویی بریزید و ماشین را روشن کنید؛ این کار باعث می‌شود جرم‌های داخل ماشین از بین برود و ضدعفونی شود.
 داخل یک سطل آب گرم کمی سرکه بریزید و جرم کاشی‌ها را با آن از بین ببرید. (به غیر از سنگ)
یک قوطی سرکه را شب در سرویس‌های بهداشتی بریزید و بگذارید تا صبح بماند؛ تمام جرم سرویس‌ها را از بین می‌برد.
 مبلمان چوبی قدیمی را با دستمالی که از سرکه سفید مرطوب شده پاک کنید.
 یک کاسه سرکه مخلوط با آب را در ماکروفر قرار دهید و ماکروفر را به مدت ۵ دقیقه روشن کنید سپس با دستمال داخل آن را تمیز کنید؛ ماکروفر تمیز و ضدعفونی می‌شود.
 با مخلوط سرکه، آب گرم و برس می‌توانید موکت‌ها و فرش‌ها را برق بیاندازید.
 ظروف استیل یا شیرآلات استیل با سرکه سیب براق می‌شوند؛ مخلوط آب و سرکه را بر روی ظروف و شیرآلات استیل بریزید و چند دقیقه بعد آنها را بشوئید.
 برای شستن شیرآلاتی از کروم باید یک حوله را به سرکه آغشته کنید و آنها را تمیز کنید.
 جا مسواکی را با سرکه بشوئید.
 کتری را از سرکه پر کنید و بگذارید نیم ساعت بجوشد تا داخل آن تمیز شود.
 ظروف چرب را با مخلوط آب گرم، سرکه و مایع ظرفشویی بشوئید.
 در مرحله آخر شست و شوی لباس در لباسشویی می‌توانید یک لیوان سرکه داخل ماشین بریزید تا هر نوع باکتری موجود در لباس و ماشین از بین برود.
 سرکه سفید لباس‌ها را خوش بو می‌کند، لباس سفید را براق می‌کند و مانع ایجاد الکتریسیته لباس می‌شود.


طبقه بندی: علمی،
[ شنبه 24 آبان 1393 ] [ 03:09 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]

قهوه کبد چرب را درمان می کند!
مطالعه‌ای توسط محققان موسسه ملی سرطان در آمریکا نشان داد نوشیدن قهوه به میزان کم و به صورت منظم می‌تواند در سلامت کبد موثر باشد.مطالعه‌ای توسط محققان موسسه ملی سرطان در آمریکا نشان داد نوشیدن قهوه به صورت منظم یا بدون کافئین می‌تواند در سلامت کبد موثر باشد، این نوشیدنی تلخ با طول عمر نیز در ارتباط است.

مطالعات نشان داده‌اند که قهوه می‌تواند خطر ابتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی و بیماری کبدی را کاهش دهد و نوشیدن آن به طور منظم باعث کاهش مرگ و میر می‌شود.

مطالعات سال 1999 تا 2010 موسسه تغذیه و سلامت ملی که بر روی 79327 هزار نفر که بیش از 20 سال داشتند انجام شده بود؛ اکنون محققان این مطالعات را مورد بررسی قرار دادند و چند نشانگر زیستی خون در عملکرد کبد را اندازه گیری کردند:

-آلائین آمینوترانسفراز ALT

-آسپارتات مینوترنسفراز AST

-فسفاتاز آلکالن ALP

-گاماگلوتامیل ترنسپپتیداز GGT و نتایج آن را در مجله کبد منتشر کردند.

  نتایج نشان داد مصرف قهوه، بدون کافئین یا به طور منظم مربوط به سطوح پایین‌تر این آنزیم‌های کبدی بوده‌اند.

  آنزیم‌های کبدی پایین: افرادی که روزانه حداقل ۳ فنجان قهوه می‌خورند در مقایسه با کسانی که قهوه مصرف نمی‌کنند در سطوح پایین‌تر این 4 آنزیم هستند.

  این نشان می‌دهد اجزای موجود در قهوه به غیر از کافئین می‌تواند برای سلامت کبد مفید باشد؛ کافئین مولکولی است که باعث تحریک مغز می‌شود؛ همچنین شامل پلی فنول‌ها، مواد معدنی(پتاسیم، منیزیم،..) است.




طبقه بندی: علمی،
[ جمعه 23 آبان 1393 ] [ 05:37 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]

جویدن تکه‌های یخ ناشی از کمبود آهن است
پزشکان تمایل برخی افراد به جویدن تکه‌های یخ را ناشی از کمبود آهن در آنها می‌دانند.

برخی افراد معتقدند هنگام صبح نوشیدن یک فنجان قهوه تنها راه سرحال کردن آنان است. همچنین افراد دیگری وجود دارند که به جویدن تکه‌های یخ عادت دارند.

در این بررسی پزشکان از دو گروه از افراد سالم و مبتلا به کم خونی درخواست کردند یک لیوان آب نیمه گرم یا یک تکه یخ مصرف کنند تا بتوانند اختلال کم توجهی – بیش فعالی در آنان را تشخیص دهند. این پزشکان مشاهده کردند مبتلایان به فقر آهن به هنگام نوشیدن آب نیمه گرم عملکرد کندتری نسبت به افراد سالم دارند.

به گزارش ایسنا به نقل از شبکه خبری فاکس نیوز، «ملیسا هانت» متخصص ارشد این مطالعه گفت: به نظر می‌رسد آب سرد و تکه‌های یخ واکنش‌هایی را در بدن موجب می‌شوند که بر اساس آن خون و در نتیجه اکسیژن بیشتری به مغز فرستاده شود، در نتیجه این تصور در این افراد بوجود می‌آید که بدنشان به جویدن تکه‌های یخ نیاز دارد.




طبقه بندی: علمی،
[ پنجشنبه 22 آبان 1393 ] [ 11:11 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]

معجزه آب گرم و چند قطره لیمو ترش
بدون شک در مورد خواص لیموترش زیاد شنیده اید و احتمالاً دور و برتان افرادی هم هستند که می گویند صبح ها یک فنجان آب با چند قطره لیموترش می نوشند. این افراد بسیار هوشمندانه عمل می کنند و اگر شما نمی دانید که مخلوط لیموترش و آب گرم چه خدمتی به سلامتی می کند این مطلب را از دست ندهید.توجه داشته باشید که این نوشیدنی صبحگاهی بهترین جایگزین برای نوشیدنی های کافئین دار است. تهیه این نوشیدنی کار بسیار ساده ای است. به این ترتیب که صبح ها زمانی که از خواب بیدار شدید، آب نصف لیموترش را در یک فنجان آب گرم می ریزید هم زده و سر می کشید. با ما باشید تا بگوییم همین نوشیدنی ساده چه خدمتی به بدن می کند.
مزایای آب گرم با لیموترش

اگر صبح به صورت ناشتا آب لیموترش را با آب گرم مخلوط کرده و میل کنید به مرور متوجه اثرات بی نظیر آن خواهید شد:
تقویت سیستم ایمنی بدن

لیموترش سرشار از ویتامین C است و برای مقابله با بیماری های ویروسی مانند سرماخوردگی و غیره مفید است. این میوه ی ترش و اسیدی همچنین یکی از منابع پتاسیم می باشد. به همین دلیل باعث عملکرد بهتر اعصاب و مغز می شود.
لیموترش همچنین برای کنترل فشارخون نیز مفید است. وقتی به صورت ناشتا از این نوشیدنی استفاده می کنید خواص آنتی اکسیدانی ترکیبات آن سیستم ایمنی بدنتان را قوی و بیماری ها را از شما دور می کند.
pH بدنتان را کنترل می کند

نوشیدن مخلوط آب و لیموترش باعث کاهش حالت اسیدی بدن می شود. شاید کمی عجیب به نظر بیاید اما لیموترش یکی از آلکانی ترین میوه های موجود است. در واقع با وجود اینکه ترش و اسیدی است اما بدن را اسیدی نمی کند.
به هضم غذا کمک می کند

نوشیدن مخلوط آب گرم و لیموترش باعث دفع مواد زائد می شود. این نوشیدنی همچنین باعث ترشح صفرای بیشتر می شود. همین خواص نیز باعث می شود که مشکلاتی مانند یبوست و سوزش معده تسکین پیدا کند. البته حواستان باشد اگر دچار زخم معده یا سوزش شدید معده هستید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کنید. بهتر است میزان لیموترش آن را کمتر کنید. اگر در مصرف آن شک دارید قبل از هر کاری با پزشک معالجتان مشورت کنید.
دیورتیک فوق العاد

این نوشیدنی باعث تمیزی و پاک سازی بدن می شود. ترکیب آب گرم با لیموترش باعث دفع راحت توکسین ها یا همان سموم بدن می شود. به خاطر اینکه خواص دیورتیک دارد یعنی ادرارآور است. در نتیجه باعث تمیزی مجاری ادراری نیز می شود.
تسکین مشکلات تنفسی

با نوشیدن ترکیب آب گرم و لیموترش می توانید از شر مشکلات تنفسی خلاص شوید و عفونت و بیماری را از سینه تان به در کنید. با مصرف این نوشیدنی فوق العاده با خاصیت، به مرور از سرفه کردن خلاص خواهید شد. این نوشیدنی همچنین برای مقابله با آسم و آلرژی های رایج نیز مفید است.
به کاهش وزن کمک می کند

لیموترش به دلیل دارا بودن فیبر پکتین با گرسنگی و اضطراب مقابله می کند. باید بدانید که دنبال کردن رژیم غذایی که حالت آلکانی یا بازی بدن را بیشتر کند کمک خواهد کرد تا راحت تر و سریع تر وزنتان کم شود. پس اگر رژیم گرفته اید صبح ها یک فنجان از این نوشیدنی را میل کنید.
برای تمیزی پوست

ویتامین C موجود در لیموترش پوست را صاف و خوش آب و رنگ می کند. این ویتامین همچنین باعث محو شدن چین و چروک ریز شده و سموم را از خون خارج می سازد. در نتیجه پوستتان تمیز و شفاف می شود. از این گذشته می توانید به طور مستقیم محلولی که آماده کرده اید را نیز به پوستتان بزنید. خواهید دید به مرور پوستتان صاف و شفاف خواهد شد. البته اگر پوستتان خیلی خشک باشد بهتر است در انجام این کار دچار افراط نشوید.
برای داشتن نفس خوشبو

ترکیب آب با لیموترش یک درمان مناسب و طبیعی برای رفع دندان درد و همچنین مقابله با آسیب لثه ها می باشد. البته توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف و یا قرقره کردن زیاد با این محلول امکان دارد که به مینای دندان هایتان آسیب بزند.
برای شادابی روح و روان

زمانی که ذهن و روح و روانمان درگیر استرس و مشکلات روزمره می شود بدن ویتامین C بیشتری از دست می دهد. خوشبختانه می توان روی ویتامین C لیموترش حساب کرد. با این ویتامین می توان با آسیب هایی که استرس و تنش های روحی به بدن تحمیل می کنند مقابله کرده و شرایط روحی مساعدتری داشت.


طبقه بندی: علمی،
[ چهارشنبه 21 آبان 1393 ] [ 11:40 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]

قند و شکر نخوریم چی بخوریم؟
می‌گویند مصرف بیش از حد قند و شکر هزار مرض را با خود به همراه می‌آورد تا جایی که قند را به عنوان «سم شیرین» می‌شناسند! اما براساس آخرین آمار موجود که متعلق به سال 1388 است، ایرانی‌ها سه برابر میانگین جهانی شکر می‌خورند! به نظرتان اگر بخواهیم این روند را اصلاح و از جایگزین‌های سالم‌تری برای شکر و قند استفاده کنیم، چند گزینه داریم؟

مثلا اگر قرار باشد حلوای سلامت بپزید، چه چیزی را جایگزین شکر می‌کنید؟ متخصصان تغذیه معتقدند شکر افزوده به غذا و نوشیدنی‌هایی که در روز می‌خورید، نباید بیش از 10درصد انرژی روزانه‌تان را تامین کند؛ یعنی 70 گرم شکر برای مردان و 50 گرم برای زنان. حالا به جای شکر در آشپزی روزمره از چه چیزهایی می‌توانید استفاده کنید؟ این راهنما را از دست ندهید.

با تشکر از زنبورها


عسل مایعی است که به طور طبیعی شیرین است و از شهد گل‌ها درست شده و توسط زنبورهای عسل جمع‌آوری می‌شود. عسل حاوی 80 درصد قند طبیعی، 18 درصد آب و 2 درصد مواد معدنی، ویتامین، گرده و پروتئین است. فروکتوز و گلوکز عامل سازنده 70 درصد از قند طبیعی عسل هستند و توازن این دو قند است که شفافیت یا تیرگی این مایع خوشمزه را تعیین می‌کند.

از نظر تغذیه‌ای عسل از شکر و قند فرآوری‌شده مغذی‌تر است اما همچنان کالری دارد. مثلا 100 گرم شکر مرغوب 400کیلوکالری انرژی و 100 گرم کربوهیدرات تولید می‌کند و همین مقدار عسل خالص حدود 330 کیلوکالری انرژی و 81 گرم کربوهیدرات به بدن می‌رساند. برخلاف شکری که سر سفره‌های ماست، عسل ویژگی‌های آنتی‌باکتریال دارد و بیش از 5 هزار سال است که به عنوان یک درمان خانگی از آن استفاده می‌شود.

هنگام آشپزی سعی کنید نصف شکر مورد نیاز را با عسل جایگزین کنید که می‌تواند عطر و طعم خوبی به غذا و نوشیدنی‌ها بدهد. عسل برای پخت کیک هم بهتر از شکر است چراکه آب را به خود جذب کرده و کیک را برای مدت بیشتری نرم و تازه نگه می‌دارد.

جایگزین دوم: شربت آگاوه


آگاوه شیرین‌کننده‌ای است که از انواع گیاه آگاوه در مکزیک تهیه می‌شود و بخش اعظم آن از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. این شربت 5/1 برابر از شکر شیرین‌تر است و درجه غلظتش شبیه عسل است. این شربت معمولا از این لحاظ جایگزین شکر می‌شود که شاخص گلیسمی پایین‌تری نسبت به ساکاروز دارد؛ یعنی سطح قند خون را کمتر و آرام‌تر از شکر فرآوری شده بالا می‌برد.

البته هیچ شواهدی در دست نیست که نشان دهد شربت آگاوه فرآوری شده هم خواص شهد طبیعی‌اش را به ارث برده و سالم‌تر از شکر فرآوری شده است؛ این شربت گیاهی می‌تواند به‌اندازه شکر، کالری به بدن برساند و درنتیجه نمی‌توان گفت چاق کننده نیست.

سومین جایگزین: زایلیتول

زایل (Xyl) در یونانی به معنی چوب است و زایلیتول از اوایل دهه 1900 از درختی به نام Finnishbirch تهیه می‌شود. این شیرین‌کننده مصنوعی به طور طبیعی توسط بسیاری از موجودات زنده مثل درخت‌ها، میوه‌ها، گیاهان، حیوانات و حتی آدم‌ها تولید می‌شود. اما اخیرا این ماده به‌عنوان یک شیرین‌کننده تولید و استفاده می‌شود چراکه کالری‌اش 40درصد کمتر از شکر است، به‌اندازه 75 درصد کربوهیدرات کمتری تولید می‌کند، شاخص گلیسمی‌اش بسیار پایین است و مدتی است مشخص شده که این ماده مانع از رشد و فعالیت باکتری‌هایی در دهان است که باعث پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. 

تاثیر این ماده توسط موسسه سلامت دهان و دندان انگلستان هم تایید شده و از این ماده در آدامس‌ها و شیرینی‌های مخصوص بچه‌ها استفاده می‌شود. طعم زایلیتول بسیار به شکر نزدیک است و برخلاف برخی شکرهای قنادی که طعم‌شان مایوس‌کننده‌اند، جایگزین کردن زایلیتول به جای شکر بسیار راحت است. کتاب‌های زیادی در زمینه آشپزی با زایلیتول وجود دارد و شما می‌توانید با استفاده از این روش‌ها، میزان مصرف قند و شکر را در رژیم غذایی‌تان کاهش دهید و زندگی سالم‌تری داشته باشید.

 جایگزین چهارم: میوه‌ها


میوه‌ها حاوی قند ساده‌ای به‌نام فروکتوز هستند که در کنار فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی آنها وجود دارد. برای افزایش دریافت فیبر در رژیم غذایی‌تان، می‌توانید شکر صنعتی را با پوره میوه‌ها جایگزین کنید و از آن برای شیرین کردن ماست یا کیک‌هایتان استفاده کنید.

پوست میوه‌ها هم سرشار از آنتی‌اکسیدان است و می‌توانید آن را در اسموتی‌ها رنده کرده یا برای ترد کردن گوشت از آن استفاده کنید. به عقیده متخصصان تغذیه وقتی شما یک عدد سیب میل می‌کنید، علاوه بر فروکتوز مقدار زیادی فیبر و آب هم می‌خورید. اما اگر یک لیوان کوچک، مثلا 200 میلی‌لیتر، آب سیب بنوشید، عصاره حداقل 5 سیب بزرگ را خورده‌اید و اشتهایتان برای خوردن یک وعده غذای کامل، کاملا باز خواهد بود اما وقتی 5 عدد سیب بزرگ می‌خورید، قاعدتا اشتهایی برای خوردن غذا نخواهید داشت! و همان‌طور که می‌دانید توصیه شده که هر فرد روزانه حداقل 5 وعده میوه و سبزی، هر وعده حداقل 80 گرم، میل کند.

پنجمین جایگزین: دکستروز


دکستروز که از ذرت به دست می‌آید، شکل دیگری از گلوکز است؛ یک مونوساکارید یا یک قند «ساده». در دیکشنری بیوشیمی و بیولوژی مولکولی دانشگاه آکسفورد گفته شده که دکستروز نامی سنتی است که در داروخانه به گلوکز راست‌گرد (جزء راست‌گردان قند معکوس) گفته می‌شده.

دکستروز می‌تواند مایع یا پودر و جایگزین خوبی برای شکر باشد چراکه از بخش «خوب» شکر، گلوکز، تشکیل شده است. برخی ورزشکاران پودر دکستروز را بعد از ورزش مصرف می‌کنند تا سطح انرژی عضله‌ای‌شان را بالا ببرند؛ چراکه سطح گلوکز خون‌شان سریع بالا می‌رود. این نوع قند شاخص گلیسمی بالایی «حدود 100» دارد. سایر غذاهای شیرین هم می‌توانند سطح گلوکز خون را سریع بالا ببرند، اما ممکن است حاوی ساکاروز باشند؛ ترکیبی از گلوکز و فروکتوز. فروکتوز در عضلات به گلیکوژن تبدیل نمی‌شود و به همین دلیل است که ورزشکاران دوست دارند فقط از دکستروز استفاده کنند. برخی متخصصان معتقدند بدن ما سازگاری چندانی با فروکتوز ندارد و بهتر است این قند با سایر قندهایی جایگزین شود که بدن سازگاری بیشتری با آنها دارد. به گفته این متخصصان میوه‌ها منبع آنچنانی فروکتوز محسوب نمی‌شوند و شکر فرآوری شده است که سطح بسیار بالایی از فروکتوز را داراست؛ شکری که نیمی از آن فروکتوز و نیم دیگرش گلوکز است، برای افراد مشکل‌ساز می‌شود.

آخرین گزینه: استویا


استویا یک شیرین‌کننده طبیعی است که از برگ‌های گیاه استویا تهیه می‌شود؛ این گیاه بومی کشور پاراگوئه است و بیشتر در این کشور و برزیل کشت می‌شود.  شیــرین کننــده‌هــای دسـته گلیکـــوزی‌هــای استویُل،شیرین‌کننده‌هایی قوی هستند که 250 تا 300برابر شیرین‌تر از ساکاروز بوده و به صورت مایع یا پودر تولید می‌شوند. هیچ کالری ندارند و حاوی هیچ شکر یا کربوهیدراتی نیستند و با شاخص گلیسمی صفرشان، برای همه طرفداران لاغری بسیار جذاب به نظر می‌رسند.

تا همین چند سال پیش، استویا فقط بین صاحبان صنایع شناخته شده بود اما از آنجا که شیرین‌کننده جذابی است، شهرتی فزاینده دارد. اتحادیه اروپا در سال 2011 قانونی تصویب کرد که طبق آن مصرف استویا در غذا و نوشیدنی مجاز شمرده شد و در سال‌های 2008 تا 2012 تولید استویا 4برابر شد.

حتما می‌پرسید حالا این استویا به چه نوع محصولاتی اضافه می‌شود؟ بیشترین استفاده این شیرین‌کننده نوشابه‌ها و نوشیدنی‌ها هستند که در سال 2012، حدود 31 درصد نوشیدنی‌ها را شامل می‌شد. البته در حال حاضر این محصول در اسنک‌ها، شیرین‌کننده‌ها و محصولات لبنی استفاده می‌شود.


طبقه بندی: علمی،
[ چهارشنبه 21 آبان 1393 ] [ 11:38 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]


دارویی طبیعی برای درمان دیابت

پسته دارویی طبیعی برای درمان دیابت است

«شیلا جی. وست» از متخصصان علوم پزشکی دانشگاه دولتی پنسیلوانیا دراین‌باره گفت:‌ در بزرگسالان مبتلا به دیابت، مصرف دو وعده پسته در روز موجب کاهش انقباض عروقی در شرایط استرس می‌شود و کنترل عصبی قلب را بهبود می‌دهد.

پزشکان بر این‌ باورند که اگرچه خشکبار چربی نسبتا بالایی دارند حاوی فیبر خوراکی، پتاسیم، آنتی‌اکسیدان و چربی‌های مفید هستند.

وست اظهار داشت: با توجه به خطر بالای بیماری‌های قلبی در مبتلایان به دیابت، خشکبار جزء مهمی از رژیم غذایی برای سلامت قلب است.

در این بررسی پزشکان آزمایشات خود را روی دو گروه از بیماران انجام دادند. رژیم غذایی گروه اول یک رژیم غذایی مناسب برای قلب حاوی ۲۷ درصد چربی و هفت درصد چربی اشباع شده بود و گروه دوم نیز دو وعده پسته در روز مصرف کردند که حاوی ۳۳ درصد چربی و ۷ درصد چربی اشباع شده بود.

این پزشکان مشاهده کردند که رژیم غذایی حاوی پسته موجب آرامش بیشتر عروق خونی افراد در طول مدت انجام تست‌های استرس می‌شود. 




طبقه بندی: علمی،
[ سه شنبه 20 آبان 1393 ] [ 01:37 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]


کنجد فشار خون بالا را کاهش می‌دهد
صدرالله کمالوند متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران اظهار داشت: گیاه کنجد بر روی تنظیمات داخلی بدن اثرات مفید و مؤثر داشته و روغن آن نه تنها کلسترول خون را افزایش نمی‌دهد، بلکه می‌تواند آن را کاهش دهد.
وی تأکید کرد: مصرف متعادل و مناسب کنجد در طی شبانه‌روز، فشار خون بالا را کاهش داده و همچنین می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون نیز کمک قابل ملاحظه‌ای کند.
کمالوند اظهار داشت: از کنجد می‌توان برای عملکرد بهتر دستگاه گوارش نیز استفاده کرد، چرا که این گیاه به نوعی نرم‌کننده معده و روده‌ها است.
وی یادآور شد: البته افرادی که معده ضعیف دارند، بهتر است در استفاده از کنجد دقت بیشتری کرده و مصرف آن را کاهش دهند.
کمالوند خاطرنشان کرد: در افرادی که معده ضعیف دارند، بهتر است کنجد همراه با عسل و سرکه مصرف شود تا اینکه هضم این مواد بهتر و راحت‌تر صورت گیرد.



طبقه بندی: علمی،
[ دوشنبه 19 آبان 1393 ] [ 01:56 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]


برای بهتر دیدن این ها را بخورید
وی با بیان اینکه کدو سبز یکی از بهترین منابع غذایی منگنز است، گفت: این گیاه مقدار قابل توجهی از ویتامینB1 و B6 مورد نیاز بدن را نیز تامین می‌کند. یک متخصص تغذیه در خراسان جنوبی گفت: مقدار بالای ویتامین C و لوتئین موجود در کدو سبز به دید بهتر چشم‌ها کمک و سلامت چشم‌ها را بهتر حفظ می‌کند.

زهرا راغبی  گفت: کدو سبز از نظر تغذیه‌ای دارای ارزش زیادی است و به عنوان یک منبع خوب ویتامینC و ویتامین A به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فسفر و … شناخته می‌شود.

وی با بیان اینکه کدو سبز یکی از بهترین منابع غذایی منگنز است، گفت: این گیاه مقدار قابل توجهی از ویتامینB1 و B6 مورد نیاز بدن را نیز تامین می‌کند.
متخصص تغذیه افزود: از دیگر مواد مغذی موجود در کدو سبز می‌توان به پروتئین، روی، کلسیم، آهن، نیاسین، تریپتوفان اشاره کرد.

راغبی اظهارکرد: دریافت منظم این سبزی موجب کاهش سطوح بالای هموسیستئین خون می‌شود و سطوح بالای هموسیستئین منجر به حمله قلبی و سکته مغزی می‌شود.
وی افزود: مقدار بالای ویتامین C و لوتئین موجود در کدو سبز به دید بهترچشم‌ها کمک می‌کند و سلامت چشم‌ها را بهتر حفظ می‌کند.

این متخصص تغذیه گفت: فولات، پتاسیم و ویتامین A با هم در راستای حفظ و بهبود سلامت عمومی مشارکت می‌کنند.

راغبی تصریح کرد: تحقیقات اخیر نشان داده که عصاره‌ کدو سبز به تخفیف علایم بزرگی خوش خیم پروستات کمک می‌کند و بزرگی خوش‌خیم پروستات منجر به مشکلاتی در عملکرد دستگاه ادراری و جنسی می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: فیتونوترینت‌های موجود در کدو سبز عامل این تسکین هستند و مس موجود در این سبزی به کاهش علایم دردناک آرتریت روماتوئید کمک می‌کند.




طبقه بندی: علمی،
[ شنبه 17 آبان 1393 ] [ 01:24 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]

این نوشیدنی شیرین راقبل از خواب بخورید تا فوق العاده لاغر شوید
یک هورمون استرس در بدن موجب می شود تا چربی های اضافی بدن از بین بروند. غلظت بالایی ازآنتی اکسیدان ها در کاکائو وجود دارد که می تواند چربی های درون معده را از بین ببرد.
مطالعه محققان در دانشگاه کرنل نشان داد کهغلظت آنتی اکسیدان ها در شکلات داغ پنج برابر بیشتر از چای سیاه و سفید است و این نوشیدنی پس از انجام تمرینات سخت ورزشی کمک می کند تا روند عضله سازی در بدن بیشتر شود.
این نوشیدن نسبت به سایر مواد قندی و شیرین مانند آبنبات ها و انواع شیرینی ها نسبتا کالری کمتری دارد و پروتئین موجود در آن از اشتهای کاذب جلوگیری می کند.مرف یک لیوان هات چاکلت قبل از خواب می تواند منجر به کالری سوزی و کاهش حجم چربی های بدن شود.



طبقه بندی: علمی،
[ پنجشنبه 15 آبان 1393 ] [ 12:53 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]
 

درد در کدام قسمت‌های بدن نشانه بیماری‌ قلبی است؟

یک متخصص قلب و عروق با تاکید بر اینکه شکل شایع انفارکتوس به صورت احساس فشار و سنگینی در قفسه سینه است، گفت: درد با انتشار به دست راست و چپ و امتداد انگشتان، در فک تحتانی و درد دندان‌های سمت پایین، در ناحیه معده و درد گردن یا به طور کلی هر دردی که از ناف بالاتر و از فک تحتانی پایین‌تر است، بروز می‌کند.

دکتر منوچهر قارونی با اشاره به اینکه انفارکتوس یک بیماری هزار چهره است و با چهره‌های مختلف خود را نشان می‌دهد، گفت: هر شخصی نوار قلب خاص خود را دارد و به همین هر انسانی سکته خاص خود را دارد که ممکن است علایم کلینیکی آن یکسان نباشد.

وی با تاکید بر اینکه شکل شایع انفارکتوس به صورت احساس فشار و سنگینی در قفسه سینه است، گفت: هنگام بروز درد اگر بیمار بالاتر از سن 50 سال داشته باشد باید به فکر تنگی عروق کرونر بود که در برخی از افراد سنگینی جلوی سینه شاخص است و در برخی‌ها نیز مچ دست راست و چپ دردناک می‌شود. نشانه‌ها در برخی از افراد مانند درد گوارشی و ... حس می‌شود که این دردها باعث اشتباه بیمار و پزشک می‌شود.

قارونی خاظر نشان کرد: هیچکدام از این دردها با فعالیت و عصبانیت ایجاد نمی‌شود و این درد قلبی است که با فعالیت، غذا خوردن یا عصبانیت ایجاد می‌شود. یعنی اگر فردی عصبانی شد مچ دست راستش درد گرفت، باید به فکر بیماری قلبی بود یا اگر درد ناحیه معده داشت، قبل از اینکه فکر کنیم گاستریت یا زخم معده است، باید پزشک به طور کامل احتمال بیماری ایسکمیک را بررسی کند.

قارونی گفت: در افراد دیابتی ممکن است بیمار فقط با تابلوی ضعف و عرق شدید به پزشک مراجعه کند. جوان‌ها بیشتر با احساس گرفتگی در گردن و تنگی نفس مراجعه می‌کنند و در افراد میانسال بالای 80 سال بدون هیچ سابقه از درد فقط با تابلوی ادم ریه و تنگی نفس ناگهانی مراجعه کنند.

این متخصص قلب و عروق در پایان گفت: با مشاهده چنین علائمی از بیماران نوار قلب گرفته می‌شود. گاه نشانه‌ها به علت گرسنگی شدید و ترشح بیش از حد کاتکولامین‌ها است که در هیپوتالاموس مغز باعث تحریک مرکز اشتها شده است.




طبقه بندی: علمی،
[ چهارشنبه 14 آبان 1393 ] [ 08:57 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]


40 خاصیت دارویی انار

همزمان با فصل برداشت انار در آبان ماه، چهل خواص دارویی این میوه بهشتی را بشناسید. 

خداوند متعال در هر فصلی میوه‌های متناسب با آن فصل را آفرید تا آدمی بر اساس نیازهای جسمی خود از آن میوه‌ها استفاده کند. 
محققان طب قرآنی بر این عقیده‌اند که انار به عنوان یک میوه بهشتی، به این سبب در فصل پاییز به بار می‌نشیند که فصل پاییز فصل خزان درختان و گرفتگی آسمان است و دانه‌های انار برای جلوگیری از افسردگی و نگرانی بسیار مفید و سبب شادابی می‌شود. 
آبان ماه، زمان برداشت انار از راه رسیده و این روزها کشاورزان شهرستان فردوس مشغول برداشت انار باغات خود هستند. 
انار یکی از میوه‌های درختی است که دانه‌هایی اغلب قرمز‌ و گاهی سفید‌ یا به رنگ‌هایی بین آن دو دارد و رنگ پوست آن نیز اغلب قرمز و گاه سیاه و یا تقریباً زرد است. 
کشور ایران با تولید سالانه ۸۰۰ هزار تن انار، بزرگ‌ترین تولید‌کننده انار در دنیا و کشور هندوستان نیز دومین کشور تولید‌کننده‌ است. 
در ایران، شهرستان‌های ساوه، نی‌ریز و فردوس به‌ ترتیب بزرگ ‌ترین تولید کنندگان انار هستند، بطوری که سالانه 20 تا 30 هزار تن انار از باغات شهرستان فردوس برداشت و روانه بازارهای داخلی و خارجی می شود. 
انار "شیشه کپ" به سبب ماندگاری بالا، خاصیت انبارداری و نیز طعم لذیذ و بی‌نظیر از بهترین و مرغوب‌ترین نوع انار محسوب می‌شود و 80 درصد انار تولیدی شهرستان فردوس نیز از نوع انار "شیشه کپ" است. 
انار در رنگ‌های مختلف از سفید تا سیاه وجود دارد و تقریباً در هر آب و هوایی و هرگونه خاکی می‌تواند رشد کند و میوه دهد، ولی آب زیاد در زمان رسیدن میوه باعث ترک خوردن آن میوه می‌شود. 
انار، گرمای زیاد با باد خشک و سرمای تا ۱۰- درجه سانتی‌گراد را می‌تواند تحمل کند. و اما همزمان با فصل برداشت انار، بهتر است تا چهل خواص دارویی این میوه بهشتی را بشناسید. 
چهل خواص دارویی انار: 
1) پوست و ریشه انار ضد کرم 
2) انار معتدل، مقوی، ملین، ادارآور و ضدتشنگی 
3) اگر بعد از غذا انار شیرین خورده شود رنگ چهره زیبا و غذا آسان هضم می‌شود. 
4) کسانی که لاغر هستند خوردن انار برای آنها مفید است البته نوع شیرین آن 
5) انار شیرین برای کسانی که یرقان دارند مفید است، یک ساعت قبل یا بعد از غذا میل شود. 
6) انار شیرین سرفه را تسکین می‌دهد و صدا را باز می‌کند (میوه مخصوص خوانندگان و مداحان) 
7) انار شیرین خارش‌های بدن را تسکین می‌دهد. 
8) انار باز کننده ادرار و تقویت کننده دستگاه ادرار و مثانه است. 
9) انار شیرین مقوی معده و کبد است. 
10) کسانی که بیماری قند دارند از انار استفاده کنند. 
11) برای درمان زخم‌های دهان روزی چندبار آب انار ترش را در دهان نگه داشته و مزمزه کنید. 
12) برای درمان زخم داخل بینی یا گوشت اضافی روی زخم‌ها آب انار ترش مفید است. 
13) رب انار مقوی بدن و چاق کننده است. 
14) اگر انار با دانه خورده شود از صدا کردن شکم جلوگیری می‌کند. 
15) خوردن انار غم و اندوه را از بین می‌برد. 
16) کسانی که میل به خوردن خاک و چیزی دیگر دارند با خوردن رب انار از بین می‌رود. 
17) خانم‌های باردار اگر در دوران حاملگی رب انار بخورند ویار آنها از بین می‌رود. 
18) برای از بین بردن ترشحات ساده قاعدگی از دم‌کرده گل انار استفاده می‌شود. 
19) برای کسانی که خروج مقعد دارند پوست انار خشک یا تازه توصیه می‌شود. برای کسانی که بواسیر دارند نیز مفید است. 
20) کسانی که کرم دارند پوست انار بسیار مفید است البته بهتر است یبوست نداشته باشند. 
21) کسانی که کم خون هستند یا احساس خستگی زیاد می‌کنند از دم کرده یا جوشانده برگ انار به عنوان چای استفاده کنند.  
22) دم کرده برگ انار میگرن را برطرف می‌نماید. 
23) برای درمان کرم کدو پوست خشک کرده ریشه با ساقه انار نیز مفید است اما برای از بین بردن کرم کدو داروهای شیمیایی البته زیر نظر پزشک بهتر است.  
24) کسانی که مزاج گرم دارند انار ترش برای آنها مفید است. 
25) جوشانده پوست انار برای‌ خانم‌ها مفید است. 
26) از ترکیب گل‌های له‌شده انار با روغن کنجد برای سوختگی استفاده می‌شود.  
27) اگر انار را با پوست و دانه به طور سالم بپزند و سپس کوبیده آن را در محل خارش بگذارند خارش را برطرف می‌کند. 
28) جوشانده گل انار درمان کننده پیوره و خون‌ریزی لثه است.  
29) بهترین موقع خوردن انار صبح ناشتا با کمی گل‌پر است. 
30) انار تولید کننده اخلاط صالح است. همانا دو گونه خلط وجود دارد یکی مفید و دیگر غیر مفید که انار تولید کننده نوع مفید آن است.  
31) برای رفع درد سینه یا سرفه خشک سر انار استفاده می‌شود. 
32) پودر پوست انار برای التیام زخم‌های کهنه مفید است. 
33) عصاره گل انار و گلاب برای ورم چشم مفید است بصورت ضماد با احتیاط مصرف شود. 
34) گل انار با آب بارهنگ برای زخم‌های آلات تناسلی آقایان مفید است و در ضمن به جای گل ما می‌توانیم از پی سفید داخل انار استفاده کنیم. 
35) انار دفع کننده مضرات دخانیات است. 
36) کسانی که می‌خواهند نوزادی زیبا داشته باشند در دوران حاملگی در فواصل غذا و ظهر و شب انار بخورند. 
37) خوردن انار مستی را رفع می‌کند. 
38) انار برای صفرا و تب صفراوی مفید است و باید قبل از غذا میل شود. 
39) امام صادق (ع) می‌فرمایند: بخورید انار را با پرده‌های وسط آن تا معده را صیقل دهد و هوش را زیاد کند. 
40) حضرت علی(ع) می‌فرمایند: به کودکان خود انار دهید تا زودتر به سخن آیند. 




طبقه بندی: علمی،
[ چهارشنبه 14 آبان 1393 ] [ 08:54 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]
 

گوجه فرنگی، درمانی برای دردهای مفصلی
گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است كه اگرچه به صورت پخته و رب زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی مصرف آن به صورت خام بسیار مفیدتر است.
امروزه هزاران نوع گوجه فرنگی در سراسر جهان کشت می‌شود که در اندازه، شکل، رنگ و طعم با یک‌دیگر فرق می‌کنند.
گوجه فرنگی از لحاظ ارزش غذایی بسیار کم‌کالری (۲۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم) و سرشار از ویتامین‌های مختلف و مواد معدنی است. ۹۳ تا ۹۵ درصد گوجه فرنگی را را آب و ۳ تا ۴ درصد آن را نیز گلوکز و فروکتوز نشکیل می‌دهند.
مهم‌ترین مواد معدنی موجود در گوجه فرنگی که به نوع خاک و کود بستگی دارد شامل پتاسیم، کلر و فسفر است.
گوجه فرنگی هم‌چنین دارای لیکوپن، یکی از قوی‌ترین انواع آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، و چند نوع رنگ‌دانه از خانوادهٔ کاروتنوئیدها از جمله بتاکاروتن است.
گوجه فرنگی اشتهاآور، برطرف‌كننده ضعف و خستگی، تقویت‌كننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است. و متخصصان تغذیه همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می‌كنند.
در ضمن گوجه‌فرنگی برای رفع مسمومیت‌های مزمن، بالا بودن اوره و چربی خون، درمان یبوست، دفع رسوبات ادراری و صفراوی نیز مفید شناخته شده است. در ضمن با توجه به اینكه گوجه فرنگی حاوی ویتامین A است، خوردن آن در تقویت بینایی، سلامت پوست و مخاط‌ها بسیار مؤثر است.
مصرف گوجه فرنگی توسط مادران شیرده، غلظت لیکوپن را در شیر مادر افزایش می‌‌دهد. در این مورد، بهتر است گوجه‌فرنگی پخته باشد.
برش‌های گوجه‌فرنگی حاوی غلظت بسیار بالایی کارتینوئید هستند. مقدار جذب کارتینوئید توسط سلول‌های روده انسان در رب گوجه‌فرنگی که حاوی پوست گوجه‌فرنگی باشد، بسیار بیشتر از نوع رب فاقد پوست گوجه‌فرنگی است. پس برای بالاتر بردن فواید غذایی گوجه‌فرنگی، از پوست کندن آن خودداری کنید.
البته در برخی افراد هضم گوجه فرنگی با اشكال صورت می‌گیرد. کسانی که معده حساس و تحریک پذیر دارند باید در مصرف گوجه فرنگی احتیاط کنند.  
همچنین دانه‌های گوجه فرنگی برای برخی از مردم حساسیت زاست. از این رو بهتر است افراد آلرژیک از خوردن دانه‌های گوجه فرنگی اجتناب کنند.



طبقه بندی: علمی،
[ یکشنبه 11 آبان 1393 ] [ 10:21 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]


لطفا درست نفس بکشید!

نفس کشیدن یکی از ضروری‌ترین عملکردهای بدن از زمان تولد تا مرگ است اما از آنجا که تنفس یک عملکردغیرارادی است به طور معمول مورد غفلت قرار می‌گیرد.

اغلب افراد با این تصور که در نحوه نفس کشیدن خود نقشی ندارند و آن را خارج از اختیار خود می‌دانند از این فرآیند حیات‌بخش غافل می‌شوند اما این غفلت به پیامدهای ناخواسته بسیاری منجر می‌شود.

ریه‌های انسان از این ظرفیت برخوردار است که در هر بار نفس کشیدن حدود چهار لیتر هوا را وارد خود کنند. هر چند سبک زندگی افراد روی حرکت پرده دیافراگم تأثیر دارد به طور مثال زمانی که فرد تحرک ندارد پرده دیافراگم به سختی حرکت می‌کند و در نتیجه اکسیژن کافی به بخش پایینی ریه‌ها نمی‌رسد. به گفته پزشکان این کاهش اکسیژن در قسمت پایین ریه‌ها نه تنها موجب درد و بیماری‌هایی می‌شود بلکه با احساسات منفی همچون عصبانیت، استرس و اضطراب نیز همراه است.

پزشکان معتقدند در روز لازم است یک ساعت به فعالیت‌هایی اختصاص داده شود که فرد را به نفس نفس زدن بیاندازند. تند پیاده‌روی کردن اولین نقطه شروع برای چنین فعالیت‌هایی است. همچنین باید بدن را آموزش داد تا بتواند حتی در مواقع استراحت اکسیژن بیشتری وارد ریه‌ها کند.

این کار را می‌توانید به‌ طور نشسته یا خوابیده انجام دهید. زمانی که نفس می‌کشید شکم از پایین‌ترین قسمت پر می‌شود بنابراین هنگامی که نفس عمیق می‌کشید شکم و قفسه سینه برآمده می‌شوند. سپس نفس خود را برای چند ثانیه نگه دارید و بعد آن را خارج کنید و البته همزمان شکم خود را در حالت منقبض نگهدارید. با این وجود بسیاری از افرادی که سبک زندگی کم تحرک دارند خلاف این کار را انجام می‌دهند. این افراد زمانی که هوا وارد ریه‌هایشان می‌شود شکم خود را منقبض کرده و هنگام بازدم آن را رها می‌کنند. این حرکت اشتباه را تصحیح کنید زیرا در بلندمدت این نوع نفس کشیدن از حرکت ندادن شکم بدتر است.

به گزارش ایسنا، به نقل از خلیج تایمز، زمانی که شکم منبسط می‌شود پرده دیافراگم به سمت پایین حرکت می‌کند و ریه‌ها می‌توانند هوای بیشتری دریافت کنند و با این تمرین سطح استرس به‌تدریج کاهش قابل توجهی می‌یابد.




طبقه بندی: علمی،
[ شنبه 10 آبان 1393 ] [ 11:12 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]

وسواس، یکی از علل پوسته شدن اطراف ناخن
دکتر سعید حسینی متخصص تغذیه در گفتگو باخبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران گفت: یکی از عمده‌ترین دلایل پوسته شدن اطراف ناخن‌ها کمبود ویتامین به ویژه‌ گروه b مانند b1 ، b2 ، b6 ، b12است.
به علاوه فقر آهن هم علاوه بر علائم زیادی که دارد مانند رنگ پریدگی و بی‌حسی و بی‌حالی و ضعف اعصاب یکی از علامتهای بارز و آشکار فقر آهن پوسته شده اطراف ناخن‌ها است.
وی ادامه داد: فقر آهن و کمبود ویتامین باعث خشک پوست شده و در اثر ضربه به پوست، ناحیه اطراف ناخن‌ها ترک می‌خورد و دچار پوسته شده که گاهی همراه با خونریزی هم هست.
دکتر حسینی در ادامه گفت: از دیگر علتهای پوسته اطراف ناخن می‌توان به اگزمای پوستی اشاره کرد و در افرادی که به صورت وسواس گونه‌ زیاد دست را با آب و یا مواد می‌شویند بیشتر بروز پیدا می کند.
به علاوه استفاده از کرمهای مرطوب‌کننده و یا استفاده از دستکش هنگام شستسو کمک زیادی به رفع این پوسته‌ها انجام می‌دهد.
وی اشاره کرد: در پاره‌ای موارد هم ممکن است پوسته‌ اطراف ناخن علل قارچی داشته باشد که در هر صورت با معاینه دقیق توسط پزشک و شرح گرفتن از فرد می‌توان علت را یافت و درمان مناسب را تجویز کرد. 


طبقه بندی: علمی،
[ پنجشنبه 8 آبان 1393 ] [ 09:07 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]
کدام مواد غذایی را در فریزر قرار ندهیم؟

 زیست نیوز، محمد مهدی حیدرپور - یخچال و مایکروویو تنها منابع بروز اشتباهات معمول در آشپزخانه نیستند. فریزر نیز یکی دیگر از این منابع محسوب می شود. تقریبا هر چیزی را می توان منجمد کنید اما برخی مواد غذایی پس از خارج شدن از حالت انجماد دیگر قابل مصرف نیستند و تنها ضایعات غذایی را شکل می دهند. درباره مواد غذایی منجمد شده باید از حساسیت بالایی برخوردار باشید. بدون در نظر گرفتن این که چه چیزی را منجمد کرده اید، طی نه ماه باید آن را مصرف کنید. همچنین به شیوه ای درست باید آب کردن یخ مواد غذایی منجمد شده را انجام دهید. اکثر مواد غذایی به مدت زمان کافی برای یخ زدایی نیاز دارند و به طور معمول روند کند آب شدن یخ بهترین نتایج را به همراه دارد. در ادامه این مطلب برخی از مواد غذایی که نباید منجمد شوند را معرفی می کنیم.



ادامه مطلب

طبقه بندی: علمی،
[ چهارشنبه 7 آبان 1393 ] [ 12:09 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]
دیدن پرتقال و نارنگی زرد و نارنجی در اواخر تابستان و اوایل پائیز، به امری عادی تبدیل شده است!
میوه‌های رنگ‌شده!

مجله مهر- عطیه همتی: «رنگ شده» اصطلاحی است که درباره مرکبات خوشرنگ اما کال این روزهای بازار میوه به کار می‌رود. میوه‌هایی که بدون هیچ نظارتی وارد بازار می‌شود و با قیمت بالا هم به فروش می‌رسد. اغلب مردم هم دلخوش به رنگ گرم و زرد رنگ میوه‌ها به خیال خود نوبرانه‌های پاییزی را خریده و به خانه می‌برند ولی بعد از پوست کندن میوه متوجه کال بودن آن می‌شوند. انگار که این رنگ زرد و نارنجی، رنگ طبیعی پرتقال نیست.

نکته‌ای که رئیس اتحادیه باغداران ایران هم به‌صورت تلویحی، آن را تایید کرده‌است. «مجتبی شادلو»گفته : «در چند سال اخیر عده‌ای سودجو قبل از فصل برداشت، پرتقال را از باغداران خریداری می‌کنند و با استفاده از دستگاه‌هایی پرتقال را رنگ‌آوری می‌کنند و رنگ پرتقال را از سبز به زرد و یا نیمه زرد و سبز تبدیل می‌کنند.»



ادامه مطلب

طبقه بندی: علمی،
[ چهارشنبه 7 آبان 1393 ] [ 12:06 ق.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]
ایرانی ها سرانه مصرف مواد غذایی عجیب و غریبی دارند.
خودکشی دسته‌جمعی ایرانی‌ها با مواد غذایی
وزیر بهداشت  23 مهرماه در همایش روز جهانی غذا آمار تکان دهنده‌ای از مصرف سالانه مواد غذایی در ایران داد. «سید حسن قاضی زاده هاشمی» در این همایش گفت: «سرانه مصرف روغن هر ایرانی سالانه 3 کیلوگرم افزایش پیدا می کند.» اما این، تنها آمار وحشتناک از مصرف غیر استاندارد مواد غذایی توسط ایرانی‌ها نیست.

ادامه مطلب

طبقه بندی: علمی،
[ سه شنبه 6 آبان 1393 ] [ 11:59 ب.ظ ] [ مظفر کریمی ] [ نظرات ]
.: Weblog Themes By Pichak :.

تعداد کل صفحات : 69 :: 1 2 3 4 5 6 7 ...

درباره وبلاگ

دروبلاگ آخرین دستاوردهای علمی وپزشکی ومطالب آموزنده اجتماعی جهت استفاده کاربران وجوددارد
نویسندگان
آخرین مطالب
لیست آخرین مطالب
آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :