رییس ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ از نسخه ای جالب و طبیعی برای تامین کلسیم مورد نیاز روزانه بدن در عموم افراد خبر داد. سید فرزاد طلاکش دبیر ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ در گفت و گو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ با اشاره به وجود 98 درصد بافت کلسیمی خالص در پوست تخم مرغ بیان کرد: این منبع دامی بهترین منشا طبیعی کلسیم عالی برای جبران این عنصر حیاتی در مبتلایان به کمبود آن و حتی مادران بار دار است. 
وی با تاکید بر اینکه برخلاف تصور عموم افراد پوسته تخم مرغ دور ریختنی نیست، گفت: این پوسته غنی ترین منبع کلسیم است و بنابراین برای استفاده از آن باید پوست را پس از تخلیه سفیده و زرده 3 بار در آب بخوبی جوشانده و سپس آسیاب کرد.
دبیر ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ ادامه داد: پودر پوست تخم مرغ را میتوان به عنوان منبع عالی کلسیم همانند نمک در سبد غذایی روزانه قرار داده و با افزودن به سالاد یا سایر غذاها ان را میل کرد اما باتوجه به ضرورت هم‌ترازی میزان کلسیم و فسفر در بدن، نباید در مصرف این عنصر کاملا طبیعی زیاده روی کرد و بنابر این در کنار آن خوردن روزانه یک عدد گردو نیز توصیه میشود.